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蘇海師生做月餅 愛心致贈社區孤老
蘇澳海事水產食品科師生今(106)年度中秋節特別製作手工月餅,除了提供校內教職員工
限盒訂購,更製作月餅致贈社區孤老。
洪重賢校長表示,蘇澳海事各科皆具有特色,注重學生知識與專業能力的養成,並期待學
生將在科內所學之技術能力能結合海事水產學校特色,朝向技藝領航、藍海創新、適性多
元、勤誠樂群及聖湖永續等目標發展。今年度製作的月餅是營養又健康的中秋最佳伴手
禮,也是本校「走入社區」「關懷社區」辦學理念的彰顯。
水產食品科楊淑怡主任表示,該校食品科製作的月餅,是全體師生用心製作,結合水產製
品材料,純手工完全沒有添加防腐劑和人工化學香料,健康又衛生,讓您安心食用。本次
製作之月餅每盒六種口味:蛋黃酥、鳳梨酥、綠豆椪、咖哩椪、金棗酥及黑白酥。其中咖
哩椪、金棗酥及黑白酥為獨有的特色產品。其特色各別為咖哩椪外皮為咖哩金黃色澤,搭
配內餡加入含有豐富EPA及DHA的魚鬆,甜甜鹹鹹好滋味;金棗酥利用宜蘭在地金棗精心
熬製成金棗蜜餞,使內餡甜而不膩,不添加防腐劑,獨創月餅首選;黑白酥內餡結合柴魚
粉、芝蔴餡及核桃仁,形成健康及創意兼具的水產特色產品。製作月餅之食品科學生說,
很高興自己能運用到實習課所學之烘焙技術,又可發揮愛心,讓社區老人家們可以吃到健
康又營養的月餅,這樣的體驗很棒,實質的意義更是無價,當初選擇來唸食品科是正確
的。
本次食品科師生製作之月餅,是委由社區村里長及公益愛心團體代為轉發社區內之孤老,
讓在萬家烤肉香的氛圍中,稍為撫慰及溫暖社區孤老的心,希望他們能享用蘇海水產食品
科師生製作的月餅,愉快渡過月圓的中秋日。
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